Zalety emulgowania ultradźwiękowego
1. Średni rozmiar kropli emulsji utworzonej przez emulgowanie ultradźwiękowe jest mały, który może wynosić 0,2 do 2um; zakres dystrybucji wielkości kropli jest wąski, który może być od 0,1 do 10um lub węższy.
2. Stężenie mleka ultradźwiękowego jest wysokie, stężenie czystej emulsji może przekroczyć 30%, a emulgator może wynosić do 70%.
3. Utworzona emulsja jest bardziej stabilna. Ważną cechą fakoemulsyfikacji jest to, że może produkować niezwykle stabilną emulsję bez lub z mniejszą ilością emulgatora.
4, może kontrolować rodzaj emulsji. W przypadku fakoemulsyfikacji, w pewnych warunkach pola dźwiękowego, można przygotować emulsje o / w (olej w wodzie) i w / o (woda w oleju); jednak nie jest to możliwe w przypadku metod emulgowania mechanicznego, tylko właściwości emulgatora W celu kontrolowania typu emulsji.
5. Toluen jest emulgowany w wodzie, która może tworzyć jeden rodzaj emulsji w warunkach niskiej intensywności dźwięku i tworzą inny rodzaj emulsji w warunkach wysokiej intensywności dźwięku.
